Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
Isi dari buku ini meliputi aspek kimia dan sumber minyak lemak, cara pengolahan dan pengemasan, kerusakan lemak dan minyak selama pengolahan dan penyimpanan dan pengaruhnya terhadap kesehatan manus…
- Edisi
- 1, cet. 1
- ISBN/ISSN
- 979-8034-05-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.3 KET p
sajian Seafood Ala Resto
Buku ini menampilkan lebih dari 30 resep masakan dengan bahan utama aneka hasil laut dan air tawar. Resep-resep tampil bergaya barat, oriental maupun selera khas Indonesia, yang merupakan hidangan …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-22-0620-5
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.5 SUF s
Ikan Goreng Lezat Sarat Bumbu
Manfaat mengkonsumsi ikan : 1. Ikan berkalori rendah, sangat ideal dipilih sebagai menu untuk mereka yang selalu menjaga berat badan. 2. Ikan berkolesterol rendah. Semua jenis ikan cocok dipilih …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-22-1282-5
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Seri Cita Rasa Indonesia
- No. Panggil
- 641.5 AGU i
Aneka Masakan Ikan Air Tawar
Isi : 1. Steak gurami 2. Spageti gabus tabur keju 3. Lele tumis pare 4. Ikan mas bakar bumbu 5. Mujair kuah cabai 6. Patin masak lemon 7. Lele garing sambal mangga 8. bbq gurami 9. Mujair…
- Edisi
- cet. 1
- ISBN/ISSN
- 979-3702-81-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Mencipta Rasa Menggugah Selera
- No. Panggil
- 641.51 PRA a
Aneka Masakan Ikan Laut
Isi : 1. Abon tuna 2. Peda telur 3. Kakap asam manis 4. Salmon tumis jagung 5. Bawal goreng sambal kedondong 6. Barona bakar lemon 7. Layur masak hijau 8. Tengiri plecing jamur 9. Kembung …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-3702-80-x
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Mencipta Rasa Menggugah Selera
- No. Panggil
- 641.52 PRA a
Membuat Terasi
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Pengenalan terasi Bab 3. Alat dan bahan Bab 4. Pembuatan terasi Bab 5. Analisis ekonomi usaha pembuatan terasi
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-21-0116-0
- Deskripsi Fisik
- 43 hal. ilus. 12,5x19 cm. Bibliografi hal. 43
- Judul Seri
- Teknologi Tepat Guna
- No. Panggil
- 664 SUP m
Membuat Bakso daging dan Bakso Ikan
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Pengenalan produk bakso Bab 3. Pengenalan bahan baku bakso Bab 4. Kebutuhan alat dan bahan Bab 5. Proses pembuatan bakso Bab 6. Analisis ekonomi usaha pembuata…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-21-0215-9
- Deskripsi Fisik
- 67 hal. ilus. 12,5x19 cm. Bibliografi hal. 66
- Judul Seri
- Teknologi Tepat Guna
- No. Panggil
- 664 SUP m
Kerupuk Udang Sidoarjo
Buku ini membeberkan tentang kerupuk udang, dilengkapi dengan beberapa cara pembuatannya serta faktor-faktor yang memengaruhi kualitas dan daya tahannya. Isi : 1. Pendahuluan 2. Pengenalan kerup…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-21-0855-6
- Deskripsi Fisik
- 80 hal. ilus. 15,5x23,5 cm. Bibliografi hal. 75
- Judul Seri
- Teknologi Pengolahan Pangan
- No. Panggil
- 664 SUP k
Bandeng Duri Lunak
Isi : 1. Mengenal bandeng duri lunak 2. Merencanakan usaha dan peralatan 3. Membuat bandeng duri lunak 4. Mutu produk 5. Sanitasi dan keselamatan kerja 6. Mengemas dan memasarkan 7. Analisis…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-21-1453-x
- Deskripsi Fisik
- 100 hal. ilus. 15x21 cm. Bibliografi hal. 99
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 SAP b
Ikan Pindang
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Bahan dan Peralatan Bab 3. Cara membuat ikan pindang Bab 4. Analisis usaha ikan pindang
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-672-264-x
- Deskripsi Fisik
- 28 hal. ilus. 12,5x19 cm. Bibliografi hal. 28
- Judul Seri
- Teknologi Tepat Guna
- No. Panggil
- 664 SAN i
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah