Text

Olahan Ikan Segar, Nugget, Sosis, Baso, Abon, Kecap, Kerupuk

---

Ikan lebih dianjurkan untuk dikonsumsi dibandingkan dengan daging binatang terutama bagi mereka yang menderita kolesterol, tekanan darah, ataupun jantung. Namun, ikan segar mudah sekali menjadi busuk sehingga tidak baik untuk dikonsumsi karena mengandung banyak bakteri. Untuk menghentikan kegiatan enzim dan mikroorganisme yang dap[at menimbulkan pembusukan dan kerusakan, ikan dapat diolah menjadi produk lain yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi.

---

Ketersediaan

R16501

641.3 SUH o

Kampus 2 (Reference Self)

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

Tekno Pangan

No. Panggil

664 SUH o

Penerbit

Surabaya : Trubus Agrisarana., 2005

Deskripsi Fisik

iv+52 hal. ilus. 15,5x23,5 cm. Bibliografi hal. 51

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-3842-13-x

Klasifikasi

660 Teknologi Kimia

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cet. 1

Subjek

Teknologi Pembuatan Makanan Komersial
ADIWIYATA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar