Text

Restoran Jilid 1

---

Daftar isi
Bab I Melaksanakan prosedur sanitasi dan higiene di tempat kerja
Bab II Membersihkan lokasi area kerja dan peralatan
Bab III Pertolongan pertama pada kecelakaan
Bab IV Mengelola dan menyiapkan makanan
Bab V Menerima dan menyipkan bahan makanan
Bab VI Menyipkan Membuat bumbu dan mengolah masakan
Bab VII Peralatan dan metode dasar pengolahan
Bab VIII Menyiapkan kaldu dan saus
Bab IX Mengolah dan menyajikan hidangan pembukaan dan salad

---

Ketersediaan

R171301

R 642.5.i EKA r

Kampus 1 (Referensi)

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

R 642.5.i EKA r

Penerbit

Klaten : PT. Macanan Jaya Cemerlang., 2008

Deskripsi Fisik

184 hlm, ilus 25x17,5 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-060-003-4

Klasifikasi

640 Kesehjateraan Rumah Tangga

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kesehjatraan Rumah Tangga

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

TN

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar