Text

Kerupuk Udang Sidoarjo

---

Buku ini membeberkan tentang kerupuk udang, dilengkapi dengan beberapa cara pembuatannya serta faktor-faktor yang memengaruhi kualitas dan daya tahannya.
Isi :
1. Pendahuluan
2. Pengenalan kerupuk udang
3. Pengenalan bahan baku
4. Kebutuhan alat dan bahan
5. Pembuatan kerupuk udang dengan sistem panas
6. Pembuatan kerupuk udang dengan sistem dingin
7. Pembuatan kerupuk udang dengan sistem langsung matang
8. Analisis ekonomi

---

Ketersediaan

R16601

641.3 SUP k

Kampus 2 (Reference Self)

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

Teknologi Pengolahan Pangan

No. Panggil

664 SUP k

Penerbit

Yogyakarta : Kanisius., 2005

Deskripsi Fisik

80 hal. ilus. 15,5x23,5 cm. Bibliografi hal. 75

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-21-0855-6

Klasifikasi

660 Teknologi Kimia

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknologi Pembuatan Makanan Komersial

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar