Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan
Isi dari buku ini meliputi aspek kimia dan sumber minyak lemak, cara pengolahan dan pengemasan, kerusakan lemak dan minyak selama pengolahan dan penyimpanan dan pengaruhnya terhadap kesehatan manus…
- Edisi
- 1, cet. 1
- ISBN/ISSN
- 979-8034-05-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.3 KET p
Pengawetan dan Pengolahan Ikan
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Proses perubahan pada ikan Bab 3. Pengawetan ikan Bab 4. Fermentasi ikan Bab 5. Hasil olahan
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-413-032-x
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 338.3 AFR p
sajian Seafood Ala Resto
Buku ini menampilkan lebih dari 30 resep masakan dengan bahan utama aneka hasil laut dan air tawar. Resep-resep tampil bergaya barat, oriental maupun selera khas Indonesia, yang merupakan hidangan …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-22-0620-5
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.5 SUF s
Ikan Goreng Lezat Sarat Bumbu
Manfaat mengkonsumsi ikan : 1. Ikan berkalori rendah, sangat ideal dipilih sebagai menu untuk mereka yang selalu menjaga berat badan. 2. Ikan berkolesterol rendah. Semua jenis ikan cocok dipilih …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-22-1282-5
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Seri Cita Rasa Indonesia
- No. Panggil
- 641.5 AGU i
Aneka Masakan Ikan Air Tawar
Isi : 1. Steak gurami 2. Spageti gabus tabur keju 3. Lele tumis pare 4. Ikan mas bakar bumbu 5. Mujair kuah cabai 6. Patin masak lemon 7. Lele garing sambal mangga 8. bbq gurami 9. Mujair…
- Edisi
- cet. 1
- ISBN/ISSN
- 979-3702-81-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Mencipta Rasa Menggugah Selera
- No. Panggil
- 641.51 PRA a
Aneka Masakan Ikan Laut
Isi : 1. Abon tuna 2. Peda telur 3. Kakap asam manis 4. Salmon tumis jagung 5. Bawal goreng sambal kedondong 6. Barona bakar lemon 7. Layur masak hijau 8. Tengiri plecing jamur 9. Kembung …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-3702-80-x
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Mencipta Rasa Menggugah Selera
- No. Panggil
- 641.52 PRA a
Panduan Praktis Memilih dan Menangani Produk Perikanan
Buku ini menyajikan ulasan yang cukup komprehensif tentang produk perikanan kepada masyarakat. Ditujukan pula informasi lengkap tentang produk perikanan yang penting dan memiliki business value yan…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-22-2162-x
- Deskripsi Fisik
- 150 hal. ilus. 20x20 cm. Bibliografi hal. 149
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 338.3 BAH p
Menyimpan Bahan Pangan
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Pentingnya hasil pertanian Bab 3. Kerusakan bahan dalam simpanan Bab 4. Tempat penyimpanan Bab 5. Cara menyimpan beberapa komoditas pertanian
- Edisi
- cet. 3
- ISBN/ISSN
- 979-489-305-6
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 338.17 IMD m
Membuat Terasi
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Pengenalan terasi Bab 3. Alat dan bahan Bab 4. Pembuatan terasi Bab 5. Analisis ekonomi usaha pembuatan terasi
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-21-0116-0
- Deskripsi Fisik
- 43 hal. ilus. 12,5x19 cm. Bibliografi hal. 43
- Judul Seri
- Teknologi Tepat Guna
- No. Panggil
- 664 SUP m
Membuat Bakso daging dan Bakso Ikan
Isi : Bab 1. Pendahuluan Bab 2. Pengenalan produk bakso Bab 3. Pengenalan bahan baku bakso Bab 4. Kebutuhan alat dan bahan Bab 5. Proses pembuatan bakso Bab 6. Analisis ekonomi usaha pembuata…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-21-0215-9
- Deskripsi Fisik
- 67 hal. ilus. 12,5x19 cm. Bibliografi hal. 66
- Judul Seri
- Teknologi Tepat Guna
- No. Panggil
- 664 SUP m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah